Der Fokus auf den Rebsortencharakter
Die Weine von Bassermann-Jordan, insbesondere der Graue Burgunder, werden bewusst ohne Lagenbezeichnung angeboten. Hier steht der Rebsortencharakter im Vordergrund, der durch Trauben aus verschiedenen Weinbergen rund um Deidesheim geformt wird.
Der sorgfältige Ausbau für maximalen Geschmack
Die selektiv gelesenen Trauben werden einige Stunden auf der Maische belassen und dann schonend gekeltert. Der größte Teil des Ausbaus erfolgt im Edelstahltank, ein kleiner Teil im Holzfass. Parallel zur Gärung wird der biologische Säureabbau durchgeführt, der den Wein harmonisch abrundet.
Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art
Der Graue Burgunder besticht mit typischen Fruchtaromen, die kräftiger sind als bei Weißburgunder oder Chardonnay. Mit Noten von Birne, zarten Mandelaromen und Ananas wird er durch kräutrige Noten ergänzt, die am Gaumen ein mittelkräftiges und elegantes Mundgefühl hinterlassen.