Tenuta Sant’Antonio Selezione Castagnedi Amarone della Valpolicella – Ein Meisterwerk des Terroirs
Eine Hommage an Antonio Castagnedi
Der Selezione Castagnedi Amarone della Valpolicella ist eine Hommage an Antonio Castagnedi, den Gründer der Tenuta Sant’Antonio. Seine Vision und sein Glaube an das Potenzial des Terroirs führten zur Gründung einer Genossenschaft von Weinbauern in der Umgebung. Dieses Engagement spiegelt sich in jedem Tropfen dieses außergewöhnlichen Amarone wider.
Traditionelle Herstellung und beeindruckende Geschichte
Seit mehr als 500 Jahren werden die Trauben des Valpolicellagebiets nach der Ernte auf Holzrosten getrocknet. Dieser Prozess führt zu einem hohen Zuckergehalt in den Trauben, der traditionell zu Recioto, einem überragenden Süßwein, verarbeitet wurde. Der Legende nach wurde um 1930 ein Fass dieses Weins im Keller vergessen, was zur vollständigen Gärung führte und den Amarone hervorbrachte. Der Name Amarone leitet sich von „amaro“ ab, was „bitter“ bedeutet, und wurde 1938 erstmals schriftlich erwähnt.
Qualität und Anerkennung
In den 1950er Jahren wurde das Herstellungsverfahren des Amarone systematisch angewandt und verbessert. 1986 erhielt Amarone die DOC Appellation und seit 2010 den Status mit garantierter Herkunftsbezeichnung DOCG. Für die Herstellung dürfen ausschließlich in der Provinz Verona zugelassene Rebsorten wie Corvina und Rondinella verwendet werden. Diese strengen Vorgaben sorgen für die hohe Qualität und den Prestigegewinn des Amarone für das Valpolicellagebiet.
Ein Wein mit Prestige und einzigartigem Charakter
Der Tenuta Sant’Antonio Selezione Castagnedi Amarone della Valpolicella ist ein Symbol für die Tradition und das Potenzial des Valpolicellagebiets. Mit seinen intensiven Aromen und der tiefen Komplexität ist dieser Amarone ein herausragender Wein, der die Geschichte und das Erbe der Region ehrt.
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